>>
Coulis de
concombre au basilic
>> Coulis
de tomates fraîches
>> Sauce
maigre pour légumes de saison : asperges,
courgettes, PDT nouvelles, tomates, ...
>> Choux
rouge aux pommes
>> Compote
de betteraves rouges aux épices de pain d'épice
>> Lotte
à la sauce à l'orange et à la verveine
>> Risotto
>> Caviar
d'aubergines
>>
Rilettes de maquereaux
>> Lapin sauté aux girolles
>> Filet de coq à la basquaise
>>
Bocal de veau mariné
>>
Saumon en papillotes
>>
Salade de thon frais à
la crétoise
>>
Sardine solliden
(cuisine Suédoise)
Recettes ci-dessous créées par
:
Bernard BEGAT - Chef de cuisine étoilé en retraite - Membre honoraire
des "Etoiles d'Alsace"
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